Андрей Смирнов
Время чтения: ~21 мин.
Просмотров: 1

Салат апельсиновая долька

Салат «Апельсиновая долька» с рисом

Простой вариант салата и доступных ингредиентов поможет приготовить вкусное блюдо из бюджетного набора компонентов быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 250 г
  • Майонез — 150 г
  • Шампиньоны консервированные — 250 г
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Морковь отварная — 3 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Рис отварной — 200 г
  • Для маринованного лука:
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Уксус — 3 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

Отварить куриное филе, яйца, рис и морковку. Остудить и очистить ингредиенты.

Измельчить кубиком филе.

Натереть рис, белки и яичные желтки.

Нарезать маринованные шампиньоны.

Приготовить маринованный лук.

Собрать салат слоями: отварной рис, майонез, курица, маринованный лук, майонез, тертая морковь, сеточка майонеза, маринованные грибы, майонез, тертые желтки, майонез, тертый сыр, майонез, тертая морковь по бокам и белки в середине. Смазать внутренние треугольники салата майонезом и украсить тертой морковкой в виде апельсиновой дольки.

Приготовление фруктового салата «Апельсиновые дольки»:

Шаг 1: чистим фрукты.

Тщательно промываем каждый фрукт и обдаем кипятком. После этого просушиваем полотенцем и беремся за нож. Проще всего из набора цитрусовых чистится помело – делаем надрез в трех местах и снимаем с него шкуру. За счет того, что его кожура мягче и «пористей», чем у апельсина и грейпфрута, она и легче снимается. Как правило, под ней остается белая «подшкурка» — счищаем ножом. Нам нужна половина.  Далее – апельсины и грейпфрут. С ними я обычно долго вожусь. Они и сока дать могут во время чистки… С бананов снимаем кожуру, беремся за дыню. Тут варианта два – либо мы ее чистим, грубо говоря, как картошку, режем пополам, вычищаем; либо режем, вычищаем и потом, в процессе нарезки отделяем кожуру отдельно. По-моему, проще сразу почистить.

Шаг 2: нарезаем фрукты.

В салатницу нарезаем: дыню кубиками 3х3 см; банан делим на четверти вдоль, а затем каждую четвертинку нарезаем слоем в сантиметр-полтора; помело нарезаем так же кубиками, только поменьше, примерно 2х2; остается грейпфрут и апельсины. Сначала режем грейпфрут – так как фрукт довольно горький, его лучше резать не мелко. Делим на дольки и пополам, либо на три, зависит от размера дольки. С апельсином мы поступим милосерднее – резать его не будут, но… мы снимем кожуру с долек и, если возможно, выковыряем косточки.

Шаг 3: заправляем салат.

Грецкие орехи перемалываем в блендере, пересыпаем сахарной пудрой и вмешиваем в салат. Капаем пару капель оливкового масла и тщательно, но аккуратно перемешиваем.

Шаг 4: подаем салат.

Если хотите подать оригинально — можно вместо салатника использовать кожуру второй части помело (или первой, если вы еще не начали чистить фрукт). Только вытащить из кожуры плод, не повредив ее. Подавать в любое время суток!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Ингредиенты рассчитаны так, чтобы сладкие дыня и банан с помощью пудры отвлекали от горечи помело и грейпфрута. Однако, лучше перед тем, как добавить помело и грейпфрут в салат, все-таки их попробовать. Может горечь слишком выражена и досыпать пудры, например;

– В салат можно добавить мелко нарезанную свежую мяту;

– Состав может варьироваться в зависимости от сезона, однако в это салате акцент сделан на апельсин – все-таки бОльшую часть года его можно найти в магазинах.

Салат «Апельсиновая долька» с грибами

Если вы любите грибы, то сохраните себе следующий рецепт. Тут они играют важную роль. Делают салат еще более ароматным, вкусным и питательным!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
шампиньоны50 г
яйца2 шт.
плавленый сыр0,1 кг
морковь3 шт.
лук1 головка
картофель3 клубня
растительное масло30 мл
майонез180 мл
Время приготовления: 70 минутКалорийность на 100 грамм: 209 калорий

Как приготовить:

  1. Картофель хорошенько вымойте.
  2. Поместите его в сотейник с водой и уберите на плиту.
  3. Дайте закипеть и затем варите до мягкости.
  4. Когда клубни будут готовы, слейте с них воду и дайте им остыть.
  5. Затем очистите и натрите на тёрке.
  6. Морковь же сразу очистите от кожуры, вымойте ее.
  7. После этого, как и картофель, отварите до мягкости.
  8. Слейте воду, остудите, потом натрите.
  9. Яйца за это время отварите до твердых серединок.
  10. Очистите их и затем измельчите на терке.
  11. Грибы очистите и измельчите.
  12. С лука тоже снимите шелуху, ополосните.
  13. В сковороду налейте масло, прогрейте его.
  14. Всыпьте лук и добавьте грибы.
  15. Тушите компоненты вместе до полной готовности.
  16. Когда все продукты подготовлены, начните собирать салат слоями, смазывая каждый продукт майонезом и придавая салату форму дольки цитруса.
  17. Сначала картофель, затем грибы с луком, яйца, морковь.
  18. Морковь выкладывайте так, чтобы нигде не проступал нижний слой. То есть салат со всех сторон должен стать оранжевым.
  19. Сыр натрите на терке и соедините с небольшим количеством майонеза.
  20. Выложите сыр на морковь в виде перепонок.
  21. Уберите салат в холодильник хотя бы на два часа, затем нарезайте и подавайте к столу.

Совет: чтобы салат был ярче, добавьте немного свеклы.

Рецепт 4: салат с апельсином, курицей и сыром (с фото)

Этот салат с апельсином курицей и сыром, рецепт с фото которого мы предлагаем, отличается необычной легкостью. В его состав входят ингредиенты, благодаря которым ощущается нежность. Готовое блюдо обладает восхитительным вкусом, попробовать его захотят все.

Главное преимущество в приготовлении салата – это не сложный процесс. С готовым рецептом справится каждая хозяйка. Кроме того, времени потребуется немного. В связи с этим, салаты приобретают особую популярность.

  • куриная грудка – 500 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • апельсин – 0,5 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • сыр – 100 грамм;
  • грецкий орех – 20 грамм;
  • майонез – 200 грамм.

Первым делом нужно подготовить блюдо, в котором будет готовиться салат. Желательно подбирать глубокую тарелку.

После чего можно приступать к приготовлению салата. Для начала нужно взять куриную грудку и нарезать ее небольшими кусочками. После чего ее необходимо поместить в тарелку.

Затем следует заняться подготовкой яиц. Для этого их нужно отварить, очистить от скорлупы, остудить, и измельчить. Яйца можно добавлять в блюдо.

С помощью апельсина салат приобретет необычную кислинку. Для начала фрукт нужно подготовить: помыть его под водой, очистить, и разделить на дольки. Если есть необходимость дольки можно разрезать на несколько частей.

Наступила очередь моркови. Ее следует тщательно промыть, очистить от кожуры, измельчить с помощью крупной терки. После чего морковь можно добавлять в салат.

Затем необходимо заняться сыром. Его следует также натереть на терке.

Салат приобретет удивительный вкус благодаря грецким орехам. Количество орехов, которое нужно добавить в блюдо, определяется исходя из собственных предпочтений.

Осталось салат лишь заправить. В качестве заправки для данного блюда используется майонез.

Необходимое количество продукта также определяется исходя из личных вкусовых предпочтений. Приблизительно 2 столовых ложки будет достаточно.

Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и выложить в отдельное блюдо для подачи на стол.

Нежный салат с апельсином, курицей и сыром готов

Такое угощение способно привлечь внимание и занять почетное место на столе. Все члены семьи и приглашенные гости смогут оценить блюдо по достоинству

Приятного аппетита!

Как приготовить салат «Долька апельсина»

Фигурный праздничный салат – это обычно сочетание большого количества ингредиентов, нарезанных мелкими кусочками. И «Долька апельсина» – не исключение. Поэтому начинается готовка этого блюда с нарезания составляющих. Сварите вкрутую яйца и морковь, натрите их на мелкой терке и разложите по отдельным мисочкам. Твердый сыр натрите на этой же терке и положите в отдельную миску.

Соленые огурцы натрите крупно: если вы измельчите этот ингредиент на более мелкие фракции, то из огурцов выделится слишком много жидкости, и красивый вид салата окажется в опасности. Репчатый лук измельчите мелкими кубиками, а шампиньоны нарежьте средними кусочками: все равно во время жарки они «усохнут». На этом же этапе поставьте вариться куриное филе (залейте его в кастрюле водой, посолите и варите 30 минут).

Готовое филе достаньте из бульона (его можете использовать для приготовления супа, но только при условии, что к моменту закипания вы успели выловить шумовкой из воды пену) и остудите. Нарежьте его вдоль волокон, а затем поперек, чтобы получились мелкие кусочки. На плоское блюдо насыпьте горку куриных кусочков и сформируйте из них полукруг, подобный дольке апельсина.

Курица – это вкусно, но суховато. Поэтому теперь нужно дозаправить этот слой салата соусом. Начертите поверх кусочков курицы майонезную сеточку.

Следующий слой – огуречный. Разложите кусочки тертых соленых огурцов поверх майонезной сеточки и вновь покройте салат клетками из майонеза.

На дно сковородки налейте ложку масла, обжарьте в нем кубики лука и грибы. Посолите эти ингредиенты и обжарьте до полной готовности. На сковороде не должно остаться ни одной капли лишней жидкости от грибов. Да и сами грибы изменят свой вид: уменьшатся в размерах и потемнеют. Полностью остудите жареные грибы и сформируйте из них следующий слой салата.

Сделать это сложновато: ингредиенты рассыпаются, пачкая при этом края блюда. Для устранения этих недостатков держите под рукой бумажную салфетку и протирайте ею посуду.

Покрывать грибы майонезом не стоит, ведь этот слой и без того достаточно жирный – грибы жарились в растительном масле. Поэтому сразу же выложите сверху тертые яйца и примните их лопаткой.

Яичный слой покройте сверху майонезной сеточкой, а затем посыпьте тертым сыром со всех сторон (по бокам тоже, ведь приготовление салата движется к финишу – апельсиновая долька должна получиться красивой).

Майонезом нарисуйте очертания мякоти апельсина на поверхности салата.

В границах этих очертаний уложите тертую морковь, а оставшуюся кашицу из моркови нанесите на округлый край салата, чтобы получилась корка апельсина.

Салат «Долька апельсина» готов! Это одно из тех блюд, которые можно приготовить заблаговременно, а не формировать впопыхах прямо в новогоднюю ночь. Если вы сделаете это блюдо в преддверии Нового года и поставите в холодильник, салат успеет пропитаться майонезом и станет просто невероятно вкусным. Приятного аппетита!

Салат «Апельсиновая долька» с корейской морковью

Вам обязательно стоит обратить внимание на следующий рецепт, если вы любите пикантность. Тут будет корейская морковь, результат получится потрясающим!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
яблоко1 шт.
растительное масло20 мл
лук2 головки
свинина0,3 кг
яйца4 шт.
маринованные опята0,3 кг
майонез350 мл
сыр180 г
корейская морковь0,4 кг
сок лимона15 мл
Время приготовления: 80 минут Калорийность на 100 грамм: 219 калорий

Как приготовить:

  1. Яйца отварите до твердых желтков.
  2. Затем остудите их, почистите и натрите по отдельности (белки отдельно от желтков).
  3. Свинину вымойте и очистите от лишнего жира.
  4. Поместите мясо в сотейник с водой и уберите на плиту.
  5. Доведите до кипения, затем варите до полной готовности.
  6. Остудите мясо в бульоне и порежьте его соломкой.
  7. Сыр измельчите на теркое или с помощью блендера.
  8. Яблоко ополосните, очистите от кожуры и натрите.
  9. Сбрызните соком лимона, перемешайте.
  10. Лук очистите, вымойте, мелко порубите.
  11. В сковороде нагрейте масло, всыпьте лук и тушите его до мягкости.
  12. Затем снимите с огня и дайте остыть.
  13. Грибы откройте и слейте на дуршлаг, дайте им стечь.
  14. Порубите их пластинками.
  15. Корейскую морковь укоротите, если она слишком длинная.
  16. Далее половину сыра и столько же корейской моркови отставьте в сторону.
  17. Вторую часть сыра и моркови соедините, выложите на блюдо в виде дольки. Смажьте майонезом, как и каждый последующий слой.
  18. Далее идут свинина, яблоки, белки.
  19. Потом — грибы, немного сыра, желтки.
  20. Остатками сыра присыпьте салат со всех сторон.
  21. С помощью остатков моркови придайте ему вид апельсиновой дольки.
  22. Уберите салат на несколько часов в холодильник перед подачей.

Совет: чтобы салат был легче, в качестве соуса можно использовать сметану.

Рецепт 3, пошаговый: куриный салат Апельсиновая долька

Апельсины и мандарины – символ Нового года. Поэтому, это вкусный салат с курицей, не только простой в приготовлении, но еще и будет эффектно смотреться на праздничном столе. Но не обязательно готовить его только на Новый год, думаю, что и день рожденье не сможет обойтись без такого простого и оригинального рецепта.

  • Курица – 150-200 гр.;
  • Сыр твердый– 70-100 гр.;
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.;
  • Соленые огурцы – 3-4 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Майонез – 200 мл;
  • Уксус – 20 мл.

Отварить картофель, морковь и курицу. Картошку натереть на средней терке, выложить на блюдо в форе полукруга и смазать майонезом.

Мелко нарубить лук и замариновать его в уксусе на пару минут. Отжать и выложить сверху на картофель.

Соленые огурцы натереть и выложить на салат, смазать майонезом.

Вареную или копченую курицу разобрать на полосочки или просто нарезать кубиками. Опять смазываем соусом.

Вареную морковь очистить и измельчить. Сформировать апельсиновые бока из моркови.

Твердый сыр также измельчить. Пустое пространство заполнить сыром. Выложить прожилки как у цитрусовых.

Вот такой красивый и оригинальный получается салатик под название Апельсиновая долька. Приятного всем аппетита!

Ярко и эффектно

Свое название салат «Апельсиновая долька» получил неслучайно, ведь яркое и эффектное оформление напоминают сочную мякоть апельсина. Такое оригинальное блюдо займет достойное место на праздничном столе, а благодаря гармоничному сочетанию простых на первый взгляд продуктов, входящих в состав салата, вкус получается потрясающим.

Салат «Апельсиновая долька» , приготовленный по классическому рецепту, вполне может стать фирменным блюдом каждой хозяйки. Эта слоеная закуска готовится достаточно легко, причем, если хочется сделать ее просто так, без повода, то можно не тратить время на оформление, просто выложив слои в глубокий салатник.

Этот салат содержит много белковых ингредиентов, получается достаточно легким и питательным, калорийность в пределах 180 ккал на 100 грамм позволяет есть его без опасений за фигуру.

Если ориентироваться на самый популярный рецепт с фото, то салат «Апельсиновая долька» готовят с отварным куриным филе, жареными шампиньонами, вареными яйцами и морковью, солеными огурцами и сыром.

При желании вкус закуски можно делать более пикантным, острым или соленым, добавляя другие ингредиенты. В частности, салат «Апельсиновая долька» можно готовить с копченой курицей, маринованными огурчиками или лесными грибами, корейской морковкой, острым сыром, а в майонез добавить чеснок.

Многим может показаться, что приготовить салат «Апельсиновая долька» сложно, но это не так, а рецепт с пошаговыми рекомендациями и фото поможет сделать блюдо даже неопытным хозяюшкам.

Салат «Апельсиновая долька» с курицей

Предлагаем вашему вниманию необычный салатик «Апельсиновая долька» с курицей — красочный и яркий тематический салат, который украсит любой праздничный стол. Готовится он достаточно просто, из вполне доступных продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике.

Существует несколько вариантов приготовления этого салата, рецепты которых отличается между собой составом продуктов: одни хозяйки готовят его добавляя маринованные огурцы, другие — яйца или картофель. Неизменным и общим остается одно — тематическое оформление блюда в виде разрезанной дольки апельсина.

В представленном пошаговом рецепте с фото, в состав праздничного салата «Апельсиновая долька» входят такие ингредиенты как куриное филе, маринованные грибы и лук, а также твердый сыр. Праздничный салат выкладывают слоями в виде дольки апельсина, смазывая каждый слой домашним майонезом, а затем украшают натертой вареной морковкой и тертым твердым сыром.

Получается оригинальное праздничное блюдо, которое очень красиво смотрится на любом праздничном столе. К тому же, на его приготовление понадобится немного времени (для этого, правда, необходимые продукты нужно отварить заранее).

Оформленный таким образом оригинальный слоеный салат, несомненно, придется по вкусу вам и вашим гостям. Попробуйте приготовить его по нашему пошаговому рецепту, и убедитесь в этом сами.

Салат «Зелёный» с курицей и апельсинами (слоёный)

Салат никого не оставит равнодушным! Он является очень сытным и в то же время лёгким!

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Листья салата
  • Сыр пармезан
  • Зелень свежая (любая)
  • Сухарики
  • Лимон — 1 шт.
  • Горчица — 1/3 ч.ложки
  • Масло оливковое — 150 мл
  • Перец душистый (смесь)
  • Сахар — 1 ч.ложка
  • Соль — 1 ч.ложка

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Для начала приготовим грудку. В подсоленной воде варим 10 минут и затем в этой же воде даём ей остыть. Так сваренная и охлаждённая грудка не засохнет и сохранит свои вкусовые качества.

Шаг 2. Займёмся приготовлением заправки для салата. Делать её мы будем на основе домашнего майонеза. Нам понадобится одно яйцо высшего сорта. Отделяем желток и переливаем его в стеклянную или керамическую посудину. Затем сюда же добавляем неполную ч.ложку сахара, одну треть ч.ложки соли, одну треть чайной ложки горчицы. С помощью деревянной лопатки всё перемешиваем. Добавляем оливковое масло и тщательно мешаем по кругу. Соус получается густым и красивым. Для того чтобы он стал белым, надо добавить лимонный сок и перемешать.

Шаг 3. Далее мы добавляем мелко нарезанную треть апельсина. Хорошо перемешиваем. Пробуем на соль.

Шаг 4. Приступаем к сборке нашего салата. Рвём руками обсушенные листья салата. Это будет первый слой. Вторым слоем добавляем сухари.

Шаг 5. Третьим слоем, мы положим грудинку.  Вокруг курицы в творческом беспорядке мы положим апельсин.

Шаг 6. Пришло время заправлять наш салат. Поливаем всё нашим соусом, перчим. Верхний слой посыпаем тертым сырком!

Вот наш салат и готов! Очень просто и вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: салат с курицей, апельсином, орехами

Салат с курицей и апельсином — очень сочное и невероятно нежное на вкус блюдо. Его можно есть и есть, особенно если выбрать диетический майонез для заправки. Создавая такой уникальный салат, вы можете рассчитывать на кулинарный успех среди своих родных и друзей — такого экзотического сочетания отварной курицы с цитрусовыми, приправленного ореховым вкусом, они еще не пробовали!

Отварное куриное филе вы можете с легкостью заменить отварным мясом индейки, кролика или перепела, апельсин — мандарином, помело, грейпфрутом, а грецкие орехи — арахисом или фундуком. Экспериментируйте и подстраивайте блюдо под свой вкус!

  • Апельсин 1 шт
  • Куриное филе 1 шт
  • Орехи грецкие 50 г
  • Майонез 1.5 ст.л.
  • Сыр твердый 50 г
  • Соль 2 щепотки
  • Перец черный молотый 2 щепотки
  • Яйцо перепелиное 1 шт

Подготовить все ингредиенты.

Куриное филе нарезать мелким кубиком и высыпать в глубокую емкость.

Твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями, грецкие орехи протереть между ладоней, стараясь не превращать их в мелкую крошку.

Высыпать измельченный сыр вместе с измельченными орехами в емкость к куриному мясу.

Очистить апельсин от кожуры, старательно удалить весь белый слой — он безумно горчит! Отделить дольки цитрусового друг от друга и удалить прозрачную оболочку с них — филетировать их. Нарезать очищенную мякоть и высыпать в емкость.

Добавить майонез, соль и молотый черный перец. Вместо майонеза вы можете использовать сметану или густой йогурт, но помните о том, что апельсины пустят сок и он смешается с заправкой. Поэтому заправляя салат молочными продуктами — его следует сразу подавать к столу, в то время как при заправке майонезом салат можно охладить в течение нескольких часов в холодильнике.

Поместите на тарелку кулинарное кольцо и выложите в него с небольшим нажимом приготовленный салат. Удалите кулинарное кольцо и украсьте блюдо перепелиным яйцом и свежей зеленью, можно — цитрусовыми и грецкими орехами. Подавайте салат с курицей и апельсином к столу.

Рецепт 8: салат с курицей, черносливом и апельсином

Ни одно застолье не обходится без такого блюда как салат. Есть множество способов приготовить вкусный салат, возьмите на вооружение еще один. В нем используется апельсин, чернослив и другие продукты.

Вкусовой тон всему салату, безусловно, задает курятина. Именно куриное мясо делает салат вкусным и насыщенным. Этот ингредиент для салата нужно предварительно отварить, а затем остудить. При варке воду приправить солью. Дополняют куриное мясо фрукты. В нашем рецепте это свежее яблоко и апельсин. Помимо представленных ингредиентов для салатного блюда используется чернослив без косточек, сыр твердых сортов.

Для заправки салата используется легкий майонез. Его, кстати, можно заменить натуральный йогуртом или сметаной.

  • Куриная грудка — 350 гр
  • Яблоко — 1 штука
  • Апельсин — 1 штука
  • Чернослив — 2 горсти
  • Сыр — 100 гр
  • Соль — по вкусу
  • Горошек зеленый — 2 ст. ложки
  • Майонез — 2 ст. ложки

Отварная куриная грудка для салата у нас подготовлена, она уже остыла, можно приступать к измельчению продуктов. Перекладываем куриное мясо без кости на разделочную доску, нарезаем в форме мелких кубиков-кусочков. Куриную нарезку переправляем в миску.

Начинаем измельчение фруктов – яблока и апельсина. С яблока нужно срезать кожуру, нарезать в форме кубиков. Добавляем яблочные кубики в миску. С апельсина также срезаем кожурку, захватывая белую часть. Удаляем перегородки и семена. Нарезаем очищенный апельсин кубиками.

Чернослив (его предварительно нужно залить кипятком, а потом обсушить на тканом полотенце) нарезаем полосками. Перекладываем измельченный чернослив к ингредиентам в миску.

Сыр твердых сортов (типа Российского или голландского) измельчаем, воспользовавшись теркой со средними ячейками.

К ингредиентам в миску добавляем немного консервированного зеленого горошка или кукурузы. Заправляем салат майонезом и начинаем перемешивать.

Аппетитный салат с курицей, апельсином и черносливом готов! Подаем его к столу в общем салатнике или выкладываем в креманки и подаем порционно. Приятной трапезы!

Салат с горошком

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 200 гр
  • Апельсин- 1 шт.
  • Горошек зелёный консервированный — 4 ст. ложки
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Листья салата — 5-7 листов
  • Майонез — 6 ст. ложек
  • Зелень петрушки —  1 ст. ложка

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Для начала подготовим яйца. Варить их нужно вкрутую 10 минут, затем очистить и нарезать ломтиками.

Шаг 2. Апельсин очищаем от кожуры. Разрезаем на 2 части: одну часть мы нарезаем кружочками, вторую небольшими кубиками, отделяя косточки.

Шаг 3. Куриное филе и очищенные от шкурки и косточек яблоки нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с отцеженным от сока горошка и мелко нарезанным апельсином.

Шаг 4. Заправляем половиной майонеза и хорошо перемешиваем.

Шаг 5. Посудину для нашего салата мы устилаем листьями салата, сверху горкой налаживаем курицу с фруктами, украшаем кружочками апельсина, яйцом и красиво нарезанными кусочками яблок.

Шаг 6. Сверху оставшимся майонезом делаем сеточку и украшаем веточкой зелени. Подавать к столу следует охлаждённым.   

Рецепт 1: салат апельсиновая долька с курицей (пошагово)

Оригинальная внешняя подача салата и отличный вкус заставляет его просто улетать с праздничного стола, под довольные возгласы ваших домашних и гостей. Удивите своих гостей очередным вашим шедевром в виде «Апельсиновой дольки».

  • Соль (и по желанию)
  • Майонез (примерно) — 200 г
  • Шампиньоны (консервированные) — 100 г
  • Сыр твердый (примерно) — 100 г
  • Морковь (крупные) — 2 шт
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Грудка куриная — 300 г

Для салата предварительно нужно сварить куриную грудку, яйца и морковку. Я варю их сразу все вместе, т. е. одновременно, в мультиварке.

А на чаше контейнер-пароварка с морковкой и яйцами.

Когда мясо, морковка и яйца будут готовы, то можно приступать к сборке салата. Салат укладывается слоями на половину тарелки. Каждый слой слегка «утрамбовывается» и промазывается майонезом. Больше или меньше майонеза — дело хозяйское, на любителя.

Первый слой — курица. Курицу нарезать.

Выложить на половину тарелки. Сверху смазать майонезом.

Следующий слой, второй — натертая морковка. Но морковку выкладываем не всю, т. к. морковь будет еще нужна для верха салата. И на морковку — снова слегка майонез.

Третий слой: грибы — консервированные или маринованные шампиньоны. Грибы нарезать. Шампиньоны можно заменить и другими. Делала с маринованными маслятами, тоже вкусно. И со своими разными лесными грибами. После слоя грибов тоже следует нанести майонез. Но я в этом слое майонез пропускаю.

Четвертый слой — сыр, который предварительно надо натереть на терке. И слегка наносим майонез.

Пятый слой — яйца. Трем на терке два целых яйца и один желток (белок оставляем для верха). Снова майонез.

Все слои уже готовы. Теперь выкладываем по всей поверхности и по бокам морковку. На фото — момент «обмазывания» морковкой. Это предпоследний аккорд.

Осталось только натертым белком салату придать окончательный вид апельсиновой дольки. Полностью готовую «апельсинку» надо на несколько часов поставить в холодильник.

Рецепт 9: куриный салат с апельсином, ананасом и рисом

  • мясо курицы – 300 г,
  • рис длиннозернистый – 4 ст.л.,
  • ядро грецкого ореха – 0,5 ст.,
  • ананас (в собственном соку) – 200 г,
  • плод апельсина – 1 шт.,
  • соус майонез либо натуральный йогурт – по вкусу.

Начинаем готовку с длительных процессов. Промываем мясо и заливаем его горячей водой для того, чтобы быстрее свернулся белок, и на мясе образовалась тонкая корочка. Этот приём позволяет приготовить мясо более сочным и нежным. Остужаем мясо в бульоне, а затем разбираем его на волокна или просто режем кусками.

Промываем несколько раз рис, заливаем его горячей водой в нужной пропорции и варим до готовности, слегка подсолив воду. Если не угадали с пропорциями воды и крупы, то готовый рис откидываем на дуршлаг и промываем горячей водой.

Теперь слегка поджариваем на сухой сковородке ядра грецких орехов. После этого рубим их ножом или просто измельчаем скалкой, но не очень мелко!

Чистим плод апельсина от кожуры, затем филируем его (разбираем на дольки и вырезаем мякоть) и нарезаем мякоть небольшими ломтиками.

Ананасы процеживаем от сока и режем также, как и апельсины.

Теперь в салатник кладём мясо и отварной рис, докладываем фрукты и грецкие орехи. Салат с курицей, ананасом и апельсином заправляем по вкусу соусом

и специями.

Подаем сразу же к столу, украсив долькой апельсина.

Приятного аппетита!

Рецепт салата из курицы «Долька апельсина»

Не обязательно соблюдать рецептуру в точности, можно добавить ингредиент на свое усмотрение. Главное — чтобы все продукты сочетались и имели приятный вкус. Например, кто-то не любит жареный репчатый лук, его можно с легкостью заменить молодым зеленым луком. От этого закуска только выиграет и приобретет новый вкус.

Ингредиенты

  • Филе курицы — 1 шт.;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Твердый сыр — 200 г;
  • Зеленые яблоки — 2 шт.;
  • Домашний майонез — 5 ст.л.;
  • Кетчуп с паприкой — 3 ст.л.;
  • Горчица — 1 ч.л.;
  • Оранжевый болгарский перец — 1 шт. (для украшения).

Как приготовить салат «Долька апельсина» с курицей

  1. Свежее куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде с лавровым листом. Охладите мясо и разделите на волокна.
  2. Болгарский перец очистите от семян и измельчите в блендере. Отправьте в холодильник до момента украшения.
  3. Средний апельсин вымойте, разрежьте, удалите семена. Если нужно — снимите пленки с долек, а затем нарежьте мякоть кубиками. Яблоки также вымойте, очистите и порежьте соломкой.
  4. Твердый сыр разделите на две части: одну натрите на терке и отставьте в сторону вместе с перцем, вторую — нарежьте кубиками. Зеленый лук вымойте и мелко порубите ножом.
  5. Все компоненты, кроме перца и тертого сыра, соедините в глубокой миске. Заправьте кетчупом, горчицей и 3 ложками майонеза. Все хорошо перемешайте и выложите на блюдо в форме апельсиновой дольки.
  6. Оставшимся майонезом слегка обмажьте салат и обсыпьте тертым сыром. С помощью болгарского перца украсьте салат в форме апельсиновой дольки.

Бывает, что нужного ингредиента не оказывается под рукой. Чтобы украсить салаты в виде дольки — можно дать волю фантазии и использовать то, что есть под рукой. Мы приведем несколько вариантов оформления закуски из подручных продуктов.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации