Андрей Смирнов
Время чтения: ~18 мин.
Просмотров: 0

Капустные оладьи

Видео о том, как приготовить оладьи из капусты (готовлю обычно двойную порцию, иначе не хватает)

А вот еще один рецепт приготовления вкусного блюда. Помимо капусты здесь используется еще морковь, а тесто замешивается на кефире с добавлением муки.

Чтобы изделия не хрустели на зубах, овощи для него трутся на мелкой терке. Это действие значительно уменьшает время жарки. Также это способствует тому, чтобы они были сочными, нежными и очень вкусными. Такими, что обычно хочется приготовить их в двойной порции.

Так что смело берите две порции и готовьте. Съестся все в один присест. Если вы любите кабачковые оладьи, то и этот рецепт вам придется по вкусу.

Ну вот и все рецепты, которыми я хотел с вами поделиться. Теперь вы точно знаете все секреты приготовления такого простого блюда. Я настоятельно рекомендую сделать у себя дома подобные оладьи, особенно если вы любите капусту, или часто готовите картофельные драники. Лепёшки отлично подойдут к питательному завтраку и разнообразят ваш привычный рацион.

Кстати, подобного рода рецепты особенно пригодятся людям, которые постятся. А на этой прекрасной ноте я прощаюсь с вами до следующих рецептов!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Оладьи на кислом молоке»:

  • Простокваша

    (Кислое молоко!)

    500 мл

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар

    (2-3 ст.л (для тех, кто любит послаще))

    2 ст. л.

  • Сода

    (с горкой)

    1 ч. л.

  • Соль


    0,5 ч. л.

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (это приблизительно) у меня обычно уходит 2,5 (чуть меньше ) все зависит от размера яиц и желаемой толщины))

    3 стак.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2647.3 ккал

белки

71.9 г

жиры

73.5 г

углеводы

430.3 г

Порции
ккал661.8 ккалбелки18 гжиры18.4 гуглеводы107.6 г
100 г блюда
ккал226.3 ккалбелки6.1 гжиры6.3 гуглеводы36.8 г

Рецепт «Оладьи на кислом молоке»:

Оладьи готовятся, как правило, на основе кисломолочных напитков — кефира, йогурта, сметаны или простокваши (а еще пахты и сыворотки), именно эти продукты делают оладушки нежными и пышными. У каждого кисломолочного продукта есть свои поклонники, и оладьи на кислом молоке не исключение: они выходят настолько вкусными и красивыми, что многие хозяйки начинают их печь не только тогда, когда на кухне скисает порция молока. Часто молоко квасят специально для оладий) Быстро превратить молоко в простоквашу можно, хорошо нагрев молоко и влив в него уксус (на 0,5 литра молока понадобится 2 ч. л. столового уксуса 9%). Практически на глазах молоко начнет сворачиваться.
У меня в этот раз было уже прокисшее натуральное коровье молоко (на солнышке довела)))
И так: В чашку разбить яйца, всыпать сахар, соль, взбить все венчиком.

Влить к яичной массе кислое молоко и растительное масло

Снова взбиваем венчиком (миксером не пользуемся! ( (

Всыпать 2 стакана муки и соду, перемешать все аккуратно венчиком.

Идеальной однородности можно не добиваться, пусть небольшие комочки муки остаются — тесто для пышных оладий на кислом молоке не любит особого вымешивания (

Далее муку (3тий стакан) добавлять порциями по 3 ст. ложки и вмешивать в тесто. Нужно добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен. Если муки окажется мало, то оладьи не поднимутся, а если очень много, то не пропекутся.
Теперь тесту нужно расстояться, для этого прикрыть чашку крышкой и поставить в теплое место на 20 минут. Если в доме не оказалось теплого места для расстойки, то переставить чашку с тестом в более широкую посуду с теплой водой.

Через 20 минут тесто будет готово для жарки. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с кислым молоком. Тесто не перемешивать!
Вылить на сковороду (самую надежную, с толстым дном, идеально, если чугунную) масло (масла надо брать совсем небольшое кол-во)и на сильном огне очень хорошо его прогреть, и это следующий важный момент. Если сковорода и масло будут недостаточно горячими, то оладьи не получатся «дырчатыми».
Брать столовой ложкой тесто сверху. Не мешать! И выкладывать в разогретое масло. Теперь огонь можно убавить до среднего. Если все проделано верно, на оладушках появятся вот такие дырочки.

При помощи вилок или лопаток перевернуть оладьи, когда одна сторона достаточно зарумянилась, и обжарить со второй стороны

Снять готовую партию со сковороды и выложить обжариваться новую.
Из указанного количества продуктов получается огромная гора оладий на кислом молоке, около 45 штук.

Чуть остывшие оладьи подавать к столу с вареньем, сметаной, медом или сгущенкой.

Даже остывая, оладьи не опадут, а останутся такими же высокими, с зажаристыми хрустящими бочками.

В разрезе

Приятного аппетита!

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, оладьи на кислом молоке не у всех хозяек получаются с первого (и даже второго и третьего) раза. Мало просто смешать продукты и выложить ложкой тесто на горячую сковороду, нужно соблюсти несколько несложных правил, и тогда на столе окажутся пышные, румяные, прожаренные оладушки, а не плоские полусырые кругляшки из теста)
Приятного аппетита!

Кулинарные секреты к рецептам

Сковороду для жарки можно использовать как антипригарную, так и чугунную. Она должна быть хорошо разогрета к моменту, когда выкладывают первую порцию оладий.

Более полезными свойствами обладают диетические оладьи из капусты, которые приготовлены способом запекания в духовке. Для этого тесто, приготовленное согласно рецептуре, выкладывают ложкой на выстеленный пищевым пергаментом лист и выпекают при температуре 180 градусов в течение 20–30 минут. Этот способ хорош тем, что, во-первых, он освобождает время для отдыха, так как не нужно стоять у плиты, а можно использовать его для себя

Во-вторых, при диетическом питании очень важно следить за количеством потребляемых жиров, а в случае запекания оладий жир не используется. Кроме того, такая пища более легкая для переваривания и поэтому предпочтительнее жареных аналогов.
Сейчас очень удобно использовать вместо бумаги для выпечки силиконовые коврики

Если же вы положили оладьи на смазанный лист для запекания, есть вероятность того, что они будут плохо сниматься после выпечки. В этом случае нужно прикрыть их полотенцем и оставить остывать на 5–7 минут. За это время они немного пропарятся, их можно будет снять их с противня при помощи лопатки.
Если готовить оладьи из капусты в духовке, нашинкованную белокочанную капусту следует бланшировать в кипящей воде несколько минут. Затем отбросить ее на сито, чтобы стекла лишняя влага и капуста остыла. Только после этого в нее можно добавлять остальные продукты согласно рецепту.
Также очень полезными будут такие оладьи, если вместо пшеничной муки первого или высшего сорта использовать обдирную муку грубого помола. С целью увеличения количества клетчатки можно использовать отруби, которые способствуют очищению нашего организма от вредных веществ и насыщают его полезными микроэлементами, прежде всего селеном и калием.
Аналогичные блюда можно приготовить, если использовать манную крупу, которая с успехом заменит муку. Капустные оладьи с манкой могут заменить одноименную кашу.

Подаваться такие оладьи могут и в горячем, и в холодном виде с различными соусами по вкусу.

  • Неплохим дополнением к вкусным оладьям из капусты служит зеленый горошек. Его подают на гарнир.
  • Все рецепты оладий с белокочанной капустой прекрасно подходят для того, чтобы использовать в них вариант краснокочанной капусты. А в рецептуре с цветной капустой ее можно смело заменять на не менее полезную брокколи.
  • Оладьи из капусты хороши к подаче на стол как горячими, так и холодными.

Ингредиенты для «Капустные оладьи «Семейный завтрак»»:

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    2 стак.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 стак.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Кефир


    500 мл

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Соль

    ( большая щепотка)

    0,5 ч. л.

  • Сода


    1/2 ч. л.

  • Масло растительное

    (сколько потребуется для жарки)

    2 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

1894.3 ккал

белки

72 г

жиры

47.2 г

углеводы

295.3 г

Порции
ккал315.7 ккалбелки12 гжиры7.9 гуглеводы49.2 г
100 г блюда
ккал143.5 ккалбелки5.5 гжиры3.6 гуглеводы22.4 г

Рецепт «Капустные оладьи «Семейный завтрак»»:

Продукты

Яйца взбить венчиком с солью и сахаром.

Добавить кефир, и опять хорошо перемешать.

Постепенно добавить муку ( регулируем густоту теста, оно должно тяжело литься с ложки), в районе 2 стаканов

Добавить в тесто соду, перемешать и оставить отдыхать на 20 минут.

Как можно мельче нарезать капусту ( 2 стакана), чуть посолить и помять руками, чтобы она дала немного сока.

Добавить капусту в тесто, все перемешать ложкой.

Разогреть растительное масло на сковороде, выкладывать оладьи ложкой, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне

Перевернуть на другую сторону, и так же под крышкой жарить до готовности.

Выложить на салфетку для удаления лишнего масла ( много его они не впитывают)

Оладьи готовы

Вкусно и в холодном, и в горячем виде. ( густоту теста можно регулировать на свое усмотрение)

Замечательно со сметаной. Приятного аппетита!

Оладьи готовы!Приятного аппетита!Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Вариант 7: Оригинальный рецепт вкуснейших капустных оладий на кефире

Задумав испечь пышные оладьи, необязательно применять дрожжи. Тесто на кефире с добавлением соды – прекрасная альтернатива дрожжевому. Замешивается фактически в считаные минуты, не нуждается в длительном расстое, а оладьи получаются воздушными и пышными.

В классическом варианте капустные оладьи готовят со свежей капустой, которую предварительно слегка обжаривают, чтобы она стала мягче. Капусту для оладий следует шинковать тонко и не крупно, иначе оладушки будут иметь неаккуратный вид.

Ингредиенты:

  • две ложки сметаны, жирностью 20 процентов;
  • одно яйцо;
  • полстакана кефира;
  • 300 гр. сочной капусты;
  • пять ложек муки;
  • рафинированное масло;
  • ложка измельчённого свежего укропа.

Пошаговый рецепт капустных оладий на кефире

Шаг 1:

Меленько шинкуем капустку в глубокую сковороду или сотейник. Добавляем две ложки сметаны, тщательно размешав, слегка прогреваем. Не жарим! Выдерживаем минуты две на слабом огне и сразу снимаем на тарелку.

Шаг 2:

Взбиваем яйцо с небольшим количеством молотого перца и солью, подливаем ложку масла и кефир. Добавляем пять столовых ложек муки, тщательно взбив, вмешиваем свежий укроп и остывшую капусту.

Шаг 3:

Поддевая ложкой, выкладываем тесто в виде оладушек в разогретое масло. Обжариваем обе стороны до лёгкого золотистого окрашивания, крышкой не накрываем.

Подавать капустные оладьи рекомендуется в тёплом виде со сметаной или йогуртом. Если не умеете шинковать капусту тонко, воспользуйтесь картофелечисткой. Полоски получатся длинными, но их можно укоротить до нужного размера ножом. Свежую капусту допустимо заменить оставшейся тушёной или квашеной, такая замена позволит получить совершенно новые вкусы.

Видео о том, как приготовить пышные как пух оладьи на кефире

Я люблю оладьи, приготовленные именно на кефире. Они получаются пышные, воздушные, с дурочками внутри. Такие отлично подходят и на завтрак, и на полдник. Дети их очень любят.

Раньше мне не попадались рецепты с данным молочным продуктом и водой одновременно. Тем более я не знал, что можно первый подогреть. И почему-то соду здесь кладут в тесто в самом конце, я обычно размешиваю ее сразу. В остальном этот вариант похож на тот, которым я обычно пользуюсь. Только я ввожу 2 столовых ложки сахара, т.к. не люблю слишком сладкие.

В ролике очень хорошо рассказано и показано какой текстуры должно получиться готовое тесто

Это очень важно. Выпечка с неверным количеством муки может не быть воздушной

Оладьи — это очень простое блюдо. Думаю, все его хоть разок готовили. Ну а если нет, то нужно попробовать. Вы увидите, как это легко.

Варианты на кефире получаются очень вкусными и пышными. Не надо ждать пока тесто подойдет. Как только замесили — сразу можно печь. В результате выходит быстрая вкусность. До скорой встречи Друзья!

Оладьи мультизлаковые

Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Больше всего на свете мой старший сын любит оладушки и блинчики… А теперь и младший не отстает от него;)))Но я то пытаюсь потчевать своих детей полезной и здоровой пищей. И каждый раз возникает главный вопрос моего маленького мужчины: «Почему все полезное не вкусно, а все вкусное – вредно?» И мне приходится в очередной раз переубеждать его в этом! Сегодня у нас полезные и очень вкусные многозерновые оладушки. Скажу честно, получаются они подозрительно (как сказал мой сын) песочно-бежевого цвета))) Сказал и долго так посматривал на них… Младший у нас парень шустрый, он раздумывать не стал, а быстренько уселся и начал их уплетать за обе щеки;))) Ему как-бы все равно какого цвета: серого, белого, да хоть фиолетового))) Главное чтобы вкусно было))) Старший с опаской откусил один оладушек и… тут лицо его просветлело и он закричал: «Мам, да это же пушистики!!!» Текстура и правда у оладушек получилась просто замечательная, нежная как пух, воздушная и очень мягкая!!! А с яблочно-тыквенным соусом, который я приготовила специально для этих оладушек, они стали еще вкуснее и полезнее!!! Хотя дело вкуса, младший ел с соусом, а старший со сметаной)))

Как приготовить пышные оладьи из капусты на кефире

Благодаря кефиру, ваши оладьи будут достаточно пышными и румяными.

Капустные оладьи – блюдо с низкой калорийностью, хорошо подойдет в качестве завтрака и небольшого перекуса в течение дня. Можно полакомиться оладьями на ужин, ваша фигура от этого никак не пострадает.

Хитрости в приготовлении капустных оладий:

  1. Перед добавление в тесто, капусту необходимо хорошенько обдать кипятком, т.е. бланшировать. Это придаст капусте мягкость.
  2. Для начала, мелко нарезаем капусту, отжимаем ее руками. Затем отвариваем в кипятке не более 2-3 минут. Сливаем жидкостью с помощью дуршлага, промываем капусту под холодной водой.
  3. В капустных оладьях можно использовать дополнительную начинку, например, небольшие кусочки сыра, мелко натертую морковь.
  4. Используйте бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.

С помощью таких небольших хитростей, вы сделаете ваше блюдо гораздо вкуснее.

Кабачковые оладьи с кефиром

Оладушки на кефире – самый простой и вкусный завтрак. В них можно добавить, как фрукты, так и овощи. Сегодня я покажу вам кабачковые варианты.

Их можно сделать солеными, а можно сладкими. На ваш вкус. Они по этому рецепту получается хрустящими, очень вкусными и нежными. Давайте начинать готовить!

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 штука;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Кефир – 1 стакан или 150мл.;
  • Мука – 1 стакан или 150 граммов;
  • Сода – ½ чайной ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Сахарный песок – по вкусу (3 чайные ложки).

Процесс приготовления:

1. Начнем с того, что подготовим все необходимые продукты в соответствующих пропорциях. Кабачок тщательно вымоем.

2. Помытый кабачок натираем на средней терке.

3. Натертый кабачок мы оставляем на тарелке минут на десять, чтобы из него вышел лишний сок.

4. Берем глубокую миску и разбиваем в нее яйцо.

5. Я сегодня буду делать сладкие оладушки. Поэтому к яйцу я добавляю три чайные ложки сахара.

6. Теперь все взбиваем миксером до однородной массы.

7. Затем через сито добавляем муку.

8. Будем добавлять кабачки. Берем их прямо руками, отжимаем над раковиной и кладем в тесто.

9. Взбиваем все миксером.

10. Вливаем стакан кефира. Затем добавляем половину чайной ложки соды. Все перемешиваем.

11. Ставим разогревать сковородку на огонь. Добавляем в нее немного растительного масла. Ложкой выкладываем заготовки.

Жарим их с двух сторон до золотистой корочки.

12. После того, как они подрумянились, снимаем их со сковородки на тарелку. Таким образом выпекаем все из имеющегося у нас теста.

Наши кабачковые красавцы готовы! Они получились хрустящие, немного сладенькие и очень вкусные!

Вариант 9: Пышные капустные оладьи на кефире с дрожжами

На кефире можно приготовить и дрожжевые оладьи. В таком варианте они получатся пышными и воздушными, а по вкусу будут напоминать пирожки. В рецептуре используется квашеная капуста, но при желании её можно заменить свежей или тушёной.

Ингредиенты:

  • полкило квашеной капусты;
  • мука высокосортная – 2,5 стакана;
  • ложечка (без горки) гранулированных дрожжей;
  • питьевая вода и кефир – по стакану;
  • небольшая луковица;
  • неароматное масло – сколько потребуется;
  • неполная ложечка сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разогреваем воду, соединяем с кефиром. Смесь должна быть тёплой, но не горячей, достаточно 38–40 градусов, но не выше!

Шаг 2:

Высыпаем в кефирную основу неполную ложечку мелкой соли, для лучшей активации дрожжей добавляем сахар. Хорошо перемешав, засыпаем дрожжи и повторно перемешиваем, до растворения дрожжевых гранул.

Шаг 3:

Выдержав в тепле до четверти часа, вмешиваем муку. Должно выйти тесто по консистенции немного гуще, чем для обычных оладий. Накрываем миску крышкой, отставляем в сторонку, поближе к теплу.

Шаг 4:

При закваске капусту, как правило, шинкуют длинно, толстой соломкой. Для оладушек, квашеную капусту нужно измельчить. Меленько крошим капустную соломку, небольшими ломтиками режем лук и соединяем в одной миске.

Шаг 5:

Перекладываем капусту к подошедшему тесту, тщательно перемешиваем и начинаем жарить оладьи.

Шаг 6:

Выкладываем капустное тесто с ложки в хорошо раскалённое масло. Готовим на умеренном огне до румянца, затем переворачиваем и подрумяниваем обратную сторону.

Дрожжевые капустные оладьи на кефире получаются пышными и необычными на вкус. Подавать их можно не только со сметаной, отлично подойдёт майонез, и даже кетчуп.

Не стоит готовить оладьи с перекислённой капустой. Чтобы убрать лишнюю кислоту, капусту несколько раз ополаскивают холодной водой или выдерживают в ней не менее получаса. Капустку перекладываем в дуршлаг, чтобы убрать остатки воды.

Обратите внимание, сухие дрожжи существуют двух видов: гранулированные и порошковые. Для капустных оладий лучше использовать мелкие дрожжи, они активнее, и тесто на них подходит быстрее

Вкусный рецепт пышных оладий из сырой капусты

Начинаем по традиции с классического, самого простого рецепта. Готовится блюдо за считанные минуты, т. е. вы свободно можете постряпать изделия даже на завтрак. В итоге они получатся очень пышными и нежными, и отлично зарядят вас энергией с утра и до самого вечера.

Для быстроты действий можете задействовать комбайн. С ним вы даже не заметите, как готовое блюдо уже окажется на столе.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Мука – 3-4 ст. л.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Берём вилок и, перед тем как его использовать, обязательно промываем под проточной водой. Также смотрите на верхние покровные листочки, от плохих сразу избавляемся.

Далее необходимо мелко нашинковать наш овощ. Делаем это либо ножом, либо при помощи комбайна. Нам не нужны крупные ломтики, потому что они могут не успеть приготовится. Соответственно потом оладьи получатся хрустящими.

2. После измельчения посыпаем нарезку солью и начинаем хорошо переминать её руками. Данное действие производит до момента пока овощ даст сок. По завершению процесса оставляем всё на столе минут на 5. За это время она отдаст всю влагу.

3. Пока нарезка настаивается, можно натереть морковь на крупной терке. А через положенное время надо отжать капусту от сока. Чем тщательнее вы это сделаете, тем лучше будет результат.

Для удобства этот процесс можно произвести в дуршлаге. Просто пересыпьте в него измельчённый овощ, а потом хорошо отожмите руками.

4. Теперь совмещаем подготовленные овощи в одной миске и добавляем к ним сметану, яйцо и гашенную соду. Далее всё тщательно перемешиваем до однородности.

5. В полученную смесь начинаем вводить муку, но не сразу всю, а частями. Так у нас не образуется комочков и мы сможем регулировать густоту теста.

По итогу должна получиться не совсем жидкая масса, чтобы её можно было набирать в ложку с горкой.

6. На плиту устанавливаем сковороду и наливаем туда совсем немного растительного масла. Огонь при этом делаем среднего значения. В противном случае оладьи будут гореть и не пропекутся.

7. Приступаем к обжарке. При помощи столовой ложки набираем тесто и выкладываем его на сковороду, формируя некие котлетки. Изделия мы жарим до образования золотистой корочки. По времени это примерно 2-3 минуты.

8. Поджарили с одной стороны – переворачиваем заготовку на другую и выпекаем до полной готовности.

При правильном подходе лепёшки при переворачивании не должны распадаться. Однако бывает, что подводит сковорода. В таком случае лучше лить побольше масла. Поэтому сразу берите нормальную посуду, чтобы потом не было неудач.

Готовые оладьи перекладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. После этого подавайте их к столу со сметаной или просто так. Единственное, такие лепёшки разлетаются со стола за мгновение, поэтому я обычно готовлю двойную порцию, иначе не хватает.

Как вы могли заметить мы не использовали в рецепте лук или чеснок, однако это не значит, что его нельзя добавлять. При желании внесите желаемые овощи на стадии замешивания теста. Попробуйте такое блюдо, вы будете в восторге!

С сыром

Капустные оладьи получаются особенно вкусными, если приготовить их с сыром. Сыр подойдет любой. Твердые сорта натирают на терке, а мягкие – нарезают мелкими кубиками или крошат.

  • 200 гр. капусты;
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки;
  • 1 столовая ложка густой сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 50 гр. сыра;
  • 2-3 столовые ложки муки;
  • 0,25 чайной ложки разрыхлителя;
  • соль и белый молотый перец по вкусу.

Тоненько шинкуем капусту. Опускаем её в подсоленный кипяток и будем бланшировать минут 5-10. Сливаем отвар через дуршлаг, капусте даем остыть и хорошо отжимаем её руками.

Подготовленную капусту смешиваем с мелко нарубленной зеленью, добавляем яйцо, сметану, измельченный сыр. Приправляем по вкусу белым перцем и солью. Все перемешиваем. Просеиваем муку с добавлением разрыхлителя и добавляем эту смесь к капусте. Должно получиться густое тесто. Даем ему расстояться в течение 20 минут.

Эти оладьи можно обжарить в масле, но лучше запечь их в духовке. Для этого застилаем противень пергаментом, выкладываем ложкой тесто, формируя оладьи. Укладываем кусочки теста на расстоянии. Это необходимо, чтобы оладьи во время выпечки не слились в единый «монолит». Выпекаем оладьи при 180 градусов в течение 20-30 минут.

Оладьи с кефиром и бананом

Это необычные оладьи. Всем известный рецепт теста на кефире дополнен сладкими бананами. Они преображают и удивительно меняют вкус. Получается интересный и неизбитый десерт.

Я прохладно отношусь к данным плодам. Выпечку с ними тоже редко делаю. Но недавно нашел способ удивительно вкусного кекса с ними. После этого стал уже целенаправленно искать, что еще приготовить с бананами. И накопал этот необычный вариант. Он легкий в исполнении, не сильно меняет обычный рецепт, по которому я пеку. Этим он мне и понравился.

Ингредиенты:

  • Кефир — 500мл.;
  • Сода — 1ч.л.;
  • Сахар — 2ст.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Мука — 300-350гр.;
  • Банан — 1шт.;
  • Подсолнечное масло — для жарки.

Ход приготовления:

1. В любую емкость вылейте кефир и положите соду.

Размешайте хорошо.

2. К ним добавляем сахар и щепотку соли. Все хорошенько размешиваем. Песка можно положить поменьше, если вы любите не слишком сладкие оладьи.

3. В миску по частям высыпьте просеянную муку. Размешайте, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно получится густым, но с ложки будет стекать. Ему нужно дать постоять 10-15 минут.

4. Банан очистите от кожуры и нарежьте колесиками толщиной по полсантиметра. Его выбирайте не переспелый, чтобы при нарезке он не превратился в кашу.

5. На плиту поставьте сковороду и налейте растительное масло. Кисточкой равномерно распределите его по всей поверхности. Затем выложите тесто с помощью столовой ложки.

6. Сверху оладий в центр выложите по кусочку банана. На них еще немного теста, чтобы полностью скрыть. Подождите пока начнет меняться цвет. Снизу слегка зарумянится.

7. Переверните другой стороной на сковороду и продолжайте жарить до золотистого цвета. Затем снимите их со сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы лишнее масло стекло. Готовые подавать можно с шоколадом.

Если вы любите сладкие и необычные пышечки, то подобные с бананом придутся Вам по вкусу. Они получаются нежными, воздушными с приятным сюрпризом внутри. Такие отлично разнообразят домашнее меню.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации